Maison Henry, le plaisir garanti !


La Maison Henry est située près de l’église de PLOUGUERNEAU au bord de la mer au pays des Abers, à proximité du phare de l'île vierge (phare en pierre le plus haut d'Europe) ….


Depuis 2011 Sébastien HENRY, boulanger pâtissier, chocolatier, glacier, confiseur, vous propose :
de savoureux produits :

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SES PAINS

Sébastien exerce son métier avec passion c'est pour cela qu'il utilise des produits de qualité comme la farine issue des blés de Culture Raisonnée (CRC) pour la Bleuette http://www.bleuette.fr

Il vient d'obtenir le Label Rouge pour la qualité de sa Baguette de Tradition, elle devient la Bagatelle Label Rouge http://www.club-le-boulanger.com, c'est la première et unique baguette Label Rouge de pain de Tradition Française. Elle est fabriquée exclusivement à partir de la farine Label Rouge Bagatelle. Elle est conforme à la réglementation selon un savoir-faire maîtrisé.
Elle a une conservation supérieure aux autres baguettes. Certipaq http://www.certipaq.com et le Club des Boulangers contrôlent régulièrement le produit.

3ème place au concours du Finistère de la baguette d’or puis 4ème place du concours régional. 1ère place du concours du Finistère de la baguette d’or catégorie salarié.

En 2015 la Fête du pain a eu lieu à Plouguerneau.

En perpétuelle recherche autour du pain, de nouvelles saveurs vous sont proposées :

  • le Chocofruits (cacao et fruits confits)
  • les ficelles apéritives (chorizo, lardons curry fromage, olives .....)
  • ses réductions salées pour vos cocktails et apéritifs

Cet automne découvrez le pain au kig ha farz et le pain au potimarron (le week-end).

SES VIENNOISERIES

Adhérent de la charte
« Viennoiserie Maison »
, elles sont Fabrication 100% maison pur beurre.

Le Pastes régional y côtoie la brioche maison plaisir des petits déjeuners et goûters, et des créations originales comme le martiniquais ou le créole.

SES PÂTISSERIES

Les gâteaux c'est son métier, vous en trouvez tous les jours en petit et grand format.

Là encore, Sébastien fait constamment preuve d’innovation. Chaque saison, chaque fête est l’occasion de montrer à sa clientèle que l’on peut associer des goûts et des couleurs qu’elle ne trouvera pas ailleurs.

Vous trouverez toute une collection de tartes feuilletées ou sablées aux fruits : découvrez par exemple la tarte clémentine ou ananas curry!

Les entremets sont à tous les parfums et pour tous les goûts du chocolat aux fruits…

Découvrez par exemple le Duo : sablé breton, bavaroise vanille cœur au caramel au beurre salé.

Pour toute occasion (mariage, anniversaire, cocktails, CE…), n’hésitez pas à nous demander un gâteau personnalisé en pièce montée, en gâteau de 6 à 12 parts ou à la part. Le wedding cake personnalisé pour votre mariage à la demande.

SES SPÉCIALITÉS BRETONNES

Far Nature, Pruneaux, raisins ou abricots, Kouign aman en gâteau, à la part ou miniature, gâteaux et sablés bretons…

SES CHOCOLATS

Sébastien réalise la plupart de ses chocolats dans son laboratoire toute l’année. Et vous prépare un assortiment élargi pour noël.

Et pour Pâques, nos chocolats maison sous forme de moulages (poule, lapin, œufs…).

SES CONFISERIES

Délicieuses et fondantes nos Guimauves maison s'habillent de couleurs et de parfums subtils.

Aussi …Parts de nougats -pâtes de fruits maison -calissons- pâtes d'amandes…

SES CONFITURES

Une qualité artisanale fait des créations aux fruits de saison et atypiques.
Sébastien et Nathalie aiment faire leurs confitures et choisissent de très beaux fruits.

HORAIRES

Le salon de thé est ouvert aux mêmes horaires
Tous les jours 6h30-19h30 sauf le mercredi

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